Risoto amigo
Que tal um risoto bem especial, cheio de sabores para a sua próxima refeição? Essa receita leva cerveja preta, que dá uma textura diferente ao prato.
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Ingredientes
- 1 cenoura;
- 2 cebolas;
- 3 talos de aipo;
- 5 grãos de pimenta preta;
- 1 ramo de alecrim;
- 1 folha de louro;
- 1 colher (chá) de sal;
- 3 litros de água;
- 2 xícara de Arroz Arbório Emoções;
- 2 colheres (sopa) de óleo;
- 1 lata de cerveja preta;
- 1 tablete de manteiga com sal.
Passo a Passo
- Levar ao fogo todos os ingredientes e, assim que ferver, abaixar o fogo para o mínimo e cozinhar por uma hora. Deixar esfriar, coar e guardar.
- Em uma panela, coloque o óleo e frite o arroz, temperando com sal. Adicione a cerveja e deixe evaporar o álcool. Aos poucos, acrescente o caldo de legumes preparado anteriormente. Junte a manteiga e cozinhe mexendo sempre ate o arroz ficar al dente.
